下記のニュース及び過去(２００２年～）の記事は会員サイトニューストピックスコーナーの記事及び（ＢＡＣＫ ＮＵＭＢＥＲ　ＬＩＳＴ）よりご覧できます。　～会員様向けニュースヘッドライン　よりご確認ください。～　
また、毎週のニュース記事よりまとめた下記の内容を同コーナーに掲載しています。


～ニュースヘッドライン　No.480（2026年3月30日号）より～

●飲食店で“生ガキ”などのコース料理食べ５人がノロウイルス食中毒。／仙台市

●別々に飲食店利用の９人がノロウイルスによる食中毒。店の調理従事者からノロウイルス検出。／和歌山県

●大阪小中学校の集団食中毒、原因は給食“コッペパン”。工場従業員からノロウイルス検出。／大阪府

●飲食店で食事の５人がノロウイルス食中毒。体調不良を訴えていない従業員からもノロウイルス。／奈良県

●すし店で食事をした１６人が食中毒。 客や従業員からノロウイルス検出。／岐阜県

●遠征先の旅館で料理を食べた運動部高校生８人が食中毒。原因はノロウイルス。／山口県

●大阪小中学校での集団食中毒。症状は６３３人に、９割以上からノロウイルスの陽性反応。／大阪府

●高校の寮の調理施設で生徒３３人が食中毒。ノロウイルスが検出。／石川県

●ホテルで食事の２６人が腹痛、嘔吐などの食中毒症状。ノロウイルス検出。／愛媛県

●老人ホームの施設の調理で入居者ら２９人が食中毒。患者と調理員からノロウイルスが検出。／長野県

●飲食店利用１３人が食中毒。ヒラメに寄生する「クドア・セプテンプンクタータ」が原因。／島根県

●飲食店で食事の１５人が食中毒症状。店従業員と客からノロウイルス検出。／奈良市

●バイキングレストランで中学生ら４９人が集団食中毒。患者と調理従事者からノロウイルス検出。／宮崎市

●飲食店で４３人が集団食中毒。患者、従業員、施設でノロウイルス検出。／浜松市

●高校の寮で食事の生徒１１人が下痢や腹痛。生徒４人と、調理担当者１人からノロウイルスが検出。／愛知県

●スーパーの仕出し弁当で３７人が食中毒。患者と調理従事者からノロウイルスが検出。／島根県

●回転寿司チェーン店舗で１３人が食中毒症状。ノロウイルス検出。／和歌山県

JFS-B規格＜食品の製造＞Ver2.0,Ver3.0 認証取得　現地＆WEB リアル＆オンラインコンサルティングのご案内
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お知らせとご案内

●「2025.1.1～12.31 　病因物質別・食中毒事件数 *「e-食安全研究会・ニュース配信記事」　をニューストピックスコーナーに掲載しました。

◆ 「～収束しないノロウイルス対策・症状が出ない「不顕性感染者」向け対策について～」・・・　詳細はこちらをご覧ください。

消費者庁による食品表示行政制度の一元化「食品表示制度」が制定されて１０年が経過しました。 これまでに、新たに制定された“食品表示基準（追加や改正）”及び“今後の動向”に関しては、「e-食安全研究会」会員向けニューストピックス欄に掲載をさせて頂いております。(*公立大学法人宮城大学　名誉教授　池戸重信様　著）
○2021.9　新たなステージの食品表示制度
○2022.4 食品添加物の不使用表示ガイドライン
○2022.9 機能性表示食品と健康食品（サプリメント）の消費者意識
○2023.7　新食品表示制度の移行に関する検証と今後の動向

●米国向けに輸出する日本の食品関連事業者は、FSMA規則適用への対応が必須です。（下記事項）
①「食品施設」の登録と更新
②
（危害の未然予防管理を含む食品安全計画　cGMP,PCHF）の策定などを定めた規則（FSMA第103条規則）対応。
③供給業者としての検証義務（FSVP）
④フードディフェンス（意図的食品不良）への対応
⑤FDA（米・食品医薬品局）による査察対応、など

についての内容とご相談はこちらから。

●「e-食安全研究会」賛助会員様の会社、事業内容は下記の ☆賛助会員様ご紹介コーナーをご参照下さい。
なお、「e-食安全研究会」会員様は、これらの協力企業様から「食品安全と衛生管理」に関する情報や「各種ご相談事」などをご検討頂くことが可能です。
　
●《Engineering & Management》

「e-食安全研究会」は、賛助会員や顧問の皆様方、メンバー相互の連携で、「食品・医薬」業界の皆様方が絶えず生成発展されるよう、総合エンジニアリングに基づく「コンサルティング＆プロデュース」を実践し、「最適マネジメント業務の実現」をサポート致します。

　◆安全、安心

　◆統合したシステム（人、材料、機械、設備）

　◆常に最適結果の実現

詳細はこちらの《Engineering & Management》をご参照下さい。

＊上記の内容については、どのようなことにも下記メールでお気軽にご相談下さい。

office@e-syoku-anzen.com

 ※会員様は、こちらで紹介したニュースの詳細及び過去のものをバックナンバーとして会員専用ページ「ｅ食安全サイト」内でご覧になれます。
※当研究会では、会員様からのご相談などに対し、下記の各協力企業及び当研究会顧問が、問題解決に向けたコンサルティングなどを致しております。